Bizcocho tradicional de manzana

Esta receta es un poco mas laboriosa que el bizcocho de yogur pero el resultado es mucho más rico, ideal para merendar o como postre después de comer.

Ingredientes:

120 g de mantequilla

120 g de azúcar

2 huevos

120 g de harina

2 cucharaditas de levadura

1, 2 ó 3 manzanas (al gusto de cada uno)

azúcar glas

1 pellizco de sal

caramelo líquido

Preparación:

Napar un molde de bizcocho redondo o alargado con el caramelo, reservar.

Trabajar la mantequilla fundida con el azúcar hasta que la preparación blanquee.

Agregarle las yemas de una en una y la harina mezclada con la levadura tamizada. Seguir trabajando hasta que esten bien mezclados los ingredientes. Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con la masa. Llenar con ella el molde reservado y disponer las manzanas por encima cortadas en láminas incrustandolas un poco. Cocer durante 30 minutos en horno precalentado a 210º C. Sacar y adornar con azúcar glas (opcional).