Ensalada de piña

Una refrescante ensalada para combatir el calor del verano.

Ingredientes:

1 piña natural

1 sobre de surimi Krissia

16 langostinos

6 anchoas en aceite

salsa rosa (comprada o casera)

Preparación:

Cortamos a la piña la parte de arriba y la de abajo, despues la cortamos por la mitad y le quitamos el corazón quedando de esta forma.

Ahora cortamos nuevamente la piña a la mitad quedando cuatro mitades asi,

Nuevamente cortamos la piña esta vez en pequeños gajos reservando la cascara de esta manera,

podemos presentar asi la piña o como yo lo he hecho cortandola otra vez a la mitad para servir una ración por persona (8 personas).

Una vez cortada toda la piña, (creo que ha quedado bien detayado) ponemos por encima el surimi, las anchoas cortadas a trocitos y los langostinos pasados por la sarten con un poco de sal y aceite.

Aliñamos la ensalada con la salsa rosa, si quereis hacerla casera solo teneis que mezclar mahonesa con kepchu, pimienta molida y zumo de naranja. Y este es el resultado.