Ensalada de jamón asado, pollo y huevos de codorniz

Una rica combinación con un toque crujiente del jamón asado.

Ingredientes:(para 1 persona)

2 hojas lechuga

2 trozos de tomates deshidratados

3 huevos de codorniz cocidos

2 lonchas de jamón serrano

1 pechuga de pollo pequeña a la plancha

cebolla frita crujiente

vinagre y aceite de oliva

Preparación:

Encendemos el horno a 175ºC. En un papel de horno colocamos el jamón y tapamos con la mitad del papel, presionamos. Metemos al horno unos 5-7 minutos hasta que esté crujiente. Reservamos.

En una fuente ponemos la lechuga limpia y cortada. Aliñamos con el vinagre y el aceite, no echamos sal porque el jamón nos va añadir suficiente. Cortamos la pechuga en trozos y la añadimos a la lechuga. Pelamos los huevos y los cortamos a la mitad, los añadimos a la ensalada. Cortamos los tomates en trocitos pequeños y los echamos a la ensalada.

Cortamos el jamón en trozos y los añadimos tambien. Para terminar echamos cebolla por encima. Y servimos