Lomo de bacalao al limón con mantequilla

Hoy os voy a contar una forma distinta de preparar el bacalao y que está bastante bien.

Ingredientes:(2 perx.)

1 lomo de bacalao desalado (yo uso el que vende congelado Mercadona)

4 cucharadas de zumo de limón

1 diente de ajo

aceite de oliva

50g de mantequilla

perejil picado

Preparación:

En una bandeja de horno colocamos el lomo de bacalao y echamos un chorrito de aceite por encima. Pelamos y cortamos el ajo y lo ponemos encima del pescado. Regamos con el zumo de limón y lo metemos al horno precalentado a 180ºC unos 10 ó 12 minutos. Cuando esté listo el pescado ponemos en una sartén la mantequilla y la fundimos. Añadimos el caldo de la bandeja de horno a la sartén y lo batimos con unas barillas. Echamos el perejil en la sartén. Emplatamos el bacalao y salseamos. Espero que os guste.